瓶裝飲用純凈水【GB 17323-1998】
 
1 范圍
本標準規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、存貯要求，適用于符合本標準第3章定義的產品。
2 飲用標準
下列標準包含的條文，通過在本標準中引用而構成本標準的全文，本標準備出版時，所示均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。
GB 191-90 包裝儲運圖示標志
GB 5749-85 生活飲用水衛(wèi)生標準
GB 5750-85 生活飲用水衛(wèi)生標準檢驗方法
GB 6682-92 分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法
GB 7718-94 食品標簽通用標準
GB/T 8538 1995 飲用天然礦泉水檢驗方法
GB 10789-1996 軟飲料的分類
GB 10790-89 軟飲料的檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、存貯
GB 17324-1998 瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標準
3 定義
本標準采用下列定義。
3.1 瓶裝飲用純凈水
符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為水源，采用蒸餾法、去離子法或離子交換法、反滲透法及其他適當的如工方法制得的，密封于容器中，不含任何添如物，可直接飲用的水。
4 技術要求
4.1 水源標準必須符合GB 5749各項技術要求。
4.2 感官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定。
表1

4.3 理化指標
4.3.1質量理化指標
質量理化指標應符合表2的規(guī)定型
表2

4.3.2污染理化指標
污染理化指標應符合表3的規(guī)定
表3

4.4微生物指標
微生物指標按GB 17324的規(guī)定執(zhí)行。
4.5凈含量
單件定量包裝含量負偏差不得超過表4的規(guī)定。同批產品所抽樣品的平均含量不得低于標簽上標明的凈含量。
表4

5 試驗方法
試驗所用的水按GB 6682的規(guī)定。
5．1 色度、濁度、臭和味、肉眼可見物：按GB/T 8538規(guī)定的方法測定。
5．2 pH值、高錳酸鉀消耗量（耗氧量）、氯化物按GB 5750規(guī)定的方法測定。
5．3 電導率：見附錄A。
5．4 鉛、砷、銅、氰化物、揮發(fā)酚類、游離氯、三氯甲烷、四氯化碳、亞硝酸鹽、微生物指標按GB 17324規(guī)定的方法測定。
5．5 凈含量
在（20±2）℃的條件下，將水樣沿容器壁緩慢倒入量筒中，讀取容積數。
6 檢驗規(guī)則
6．1 組批
同一班次，同一臺灌裝機灌裝、同一規(guī)格的產品為一批。
6．2 出廠檢驗
6．2．1 產品出廠前，應由生產廠的檢驗部門按本標準規(guī)定逐批進行檢驗。檢驗合格后，出具合格證書，并在包裝箱內（外）附有簽署質量合格證的產品方可出廠。
6．2．2 抽樣方法和數量
每批隨機抽取15瓶（罐）6瓶罐用于感官要求、凈含量、pH值、電導率的檢驗[凈含量測定3瓶（罐）]；3瓶（罐）用于菌落總數和大腸菌群的檢驗；另6瓶（罐）留樣備用。
6．2．3 出廠檢驗項目
感官要求、凈含量、pH值、電導率、菌落總數和大腸菌群為每批必檢項目，其他項目作不定期抽檢。
6．3 型式檢驗
6．3．1 型式檢驗每季度或一個生產周期進行一次。有下列情況之一時亦應進行：
      a) 更改主要原輔材料或更改關鍵工藝；
      b) 長期停產后，恢復生產時；
      c) 國家質量監(jiān)督機構提出進行型式檢驗的要求時。
6．3．2 抽樣方法和數量
從任一批產品中，隨機抽取18瓶（罐）。9瓶（罐）用于感官要求、凈含量、理化指標的檢驗[凈含量測定3瓶（瓶）]；3瓶（罐）用于微生物的檢驗；另6瓶（罐）留樣備用。
6．3．3 型式檢驗項目
應包括本標準技術要求的全部項目。
6．4 判定規(guī)則
6．4．1 出廠檢驗結果中，感官要求、凈含量、pH值、電導率如有不符合本標準時，對不合格項目從該貨批中加倍抽樣復驗。復驗結果仍有一項不符合本標準，則判定該批產品為不合格品。菌落總數和大腸菌群不符合本標準時，判定該批產品為不合格品。
6．4．2 型式檢驗結果中，除凈含量以外，有一項不符合本標準時，判定該批產品為不合格品。凈含量有一瓶（罐）負偏差超過允許差或平均凈含量低于標明凈含量時，允許對不合格項目加倍抽樣復驗，如仍有上述情況之一，則判定該批產品為不合格品。
7 標志、包裝、運輸、貯存
7．1 標志
7．1．1 產品標簽上應按GB 7718的有關規(guī)定標注：產品名稱、凈含量、制造者（或經銷者）的名稱和地址、生產日期、保質期和產品標準號。產品名稱與凈含量須排在同一視野。
7．1．2 采用蒸餾法加工的產品方可用“蒸餾水”名稱；其他方法加工的產品不得使用“蒸餾水”名稱。在使用“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“牌號名稱”或“商標名稱”時，在其產品名稱后需用醒目字樣標明“飲用純凈水”。
7．1．3 包裝箱上除應標明產品名稱、制造者（或經銷者）的名稱和地址外，還須標出單件包裝的凈含量和總數量。
7．1．4 儲運圖示的標志應符合GB 191的有關規(guī)定。
7．2 包裝
包裝材料和容器應符合相應的衛(wèi)生要求及管理辦法，還應符合GB 10790的有關規(guī)定。
7．3 運輸
7．3．1 運輸工具應清潔、衛(wèi)生。產品不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝運輸。
7．3．2 搬運時應輕拿輕放，嚴禁扔摔、撞擊、擠壓。
7．3．3 運輸過程中不得曝曬、雨淋、受潮。
7．4 貯存
7．4．1 產品不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品同庫貯存。
7．4．2 產品應貯存在陰涼、干燥、通風的庫房中；嚴禁露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源；包裝箱底部應有100 mm以上的墊板。
7．4．3 在攝氏零度以下運輸與貯存時，應有防凍措施。
7．5 保質期
7．5．1 符合7.3與7.4條規(guī)定時，保質期：小于3000 mL的包裝不少于12個月；大于3000 mL的大瓶包裝不少于1個月。
 

 
附錄A
（標準的附錄）
電導率的測定
A1 方法提要
電導率是距離1 cm和截面積1 cm2之兩個電極間所測得電阻的倒數，由電導率儀直接讀數。
A2 儀器和試劑
A2.1 儀器
A2.1.1 電導率儀（附配套電導電極）。
A2.1.2 恒溫水浴鍋。
A2.1.3 100 mL或250 mL燒杯。
A2.2 試劑
0.0100 mol/L氯化鉀標準溶液：取少量氯化鉀（優(yōu)級純），在110℃烘箱內干燥2 h，冷卻后精確稱取0.7456 g。溶于新煮沸放冷的重蒸餾水中（電導率小于1μS/cm），轉移到1000 mL容量瓶中，并稀釋至刻度。此溶液在25℃時的電導率為1411.83μS/cm。溶液儲存在具有玻璃塞的硬質玻璃瓶中。
A3 分析步驟
按電導率儀使用說明，選好電極和測量條件，并調校好電導率儀，將電極用待測溶液洗滌3次后，插入盛放待測溶液的燒杯（A2.1.2）中。選擇適當量程，讀出表上讀數，即可計算出待測溶液的電導率值。
注
1 電極引線不要受潮，否則將影響測量的準確度。
2 盛放待測溶液的燒杯應用待測溶液清洗3次，以避免離子污染。
A4 精密度和準確度
同一實驗室對電導率為1.36μS/cm的水樣，經10次測定，其相對標準偏差為1.0%。
A5 電極常數的測定
取未知電極常數的電極，用氯化鉀標準溶液（A2.2）洗滌5次后，插入盛放氯化鉀標準溶液（A2.2）的燒杯中，測量一定溫度下的電導率，好可計算出電極的電極常數。
電極常數=K/S ………………………………（A1）
式中：K——一定溫度下氯化鉀標準溶液的電導率，可從GB 6682附錄A中查出。
S——同一實驗條件下，測出的氯化鉀標準溶液的電導。
注：有的電導率儀出廠時已標明配套電極的電極常數，可直接進行電極常數的補償校正。若未知電極的電極常數，則可用本法測定。